图片实地察看沙县小吃“五中心一研究院”
调研组听取了市政府、三元区政府及市直有关部门工作情况汇报，实地察看了三元区饿了么外卖平台、康健来餐具保洁中心，与市市场监管局、市卫健委、市卫计监督所围绕网络餐饮服务监管工作进行座谈。调研组还深入建宁县、沙县区，实地察看了相关项目或餐饮企业，与当地政府及有关部门座谈。
实地察看三元区康健来餐具保洁中心
调研组肯定了我市推动“全宴三明”促进餐饮业特色发展所做的工作和取得的成效。调研组建议:
一要坚持市场化推动。餐饮业是市场化极高的行业，推动“全宴三明”要以市场化运作的方式，依托异地商会平台，主动“走出去”，面向目标市场加强产品推广，推动全宴产品市场化运营。
二要坚持标准化打造。餐饮标准化可以有效降低企业的人工成本，要引导餐饮企业统一产品标准、工艺标准、服务标准，鼓励有条件的餐饮企业推出预制菜等标准化产品，并在不同区域树立可供学习借鉴的标准化模式，发挥示范带动作用。
三要坚持产业化发展。要以推动“全宴三明”为抓手，制定餐饮产业发展规划，加大产业扶持力度，推动“文旅+康养+美食”融合发展，促进餐饮“一二三产”融合发展、转型升级。
四要注重政策性引领。要加强对个体餐饮从业人员技能提升，培育小吃就业大军。要践行以人民为中心的理念，探索柔性执法，寓管理于服务中，促进餐饮业健康发展。要注重宣传推广，全方位、多渠道展示三明城市形象和餐饮发展成果，掀起持续性消费热潮。
五要注重安全性监管。要高度重视食品安全问题，持续加强食品加工、生产、消费等各个环节的监管，注重餐饮场所卫生管理，推行“明厨亮灶”、餐具饮具集中消毒服务“一品一码”追溯、外卖包装一次性“食安封签”等工作，全力保障食品安全和卫生。
六要注重创新性提升。要结合消费特点，创新推出高、中、低档等具有差异化的菜品菜系，合理定价，更好满足不同人群的消费需求。要发展在线下单、无接触配送等适应疫情防控的新商业模式。
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